Cicerone: Entendemos de cerveja
O Programa de Certificação Cicerone certifica e forma profissionais da cerveja com o objetivo de elevar a experiência da cerveja para os consumidores.
O que é um Cicerone?
A palavra Cicerone é atribuída a profissionais de hospitalidade com experiência comprovada em selecionar, adquirir e servir a ampla variedade de cervejas disponíveis atualmente. Para obter o título de Cicerone, é preciso receber a certificação com a marca registrada de Certified Cicerone® ou uma certificação mais alta. Quem possui um nível de conhecimento básico pode ser reconhecido com o título de primeiro nível: Certified Beer Server. Apenas quem passa no teste de conhecimento e degustação pode utilizar o título de Cicerone.
Uma breve apresentação
”Cicerone” é pronunciado “ci-ce-ron”
O Programa de Certificação Cicerone tem como objetivo assegurar que os consumidores recebam a melhor cerveja possível em todos os tipos de atendimentos. Para isso, quem vende e serve cerveja precisa adquirir conhecimento em cinco áreas:
- Como armazenar e servir a cerveja
- Estilos de cerveja
- Sabor e avaliação da cerveja
- Ingredientes e processos de produção da cerveja
- Harmonizando cerveja com comida
Para incentivar a participação de pessoas com diversos interesses e ambições, o programa oferece quatro níveis de certificação, desde o mais simples até o mais complexo e exigente:
- Certified Beer Server
- Certified Cicerone®
- Advanced Cicerone®
- Master Cicerone®
Enquanto a certificação de primeiro nível já foi obtida por mais de 100 mil pessoas ao redor do mundo, menos de 20 candidatos foram aprovados no rigoroso exame de Master Cicerone, que tem duração de dois dias.
O Programa Cicerone mantém uma lista com os nomes dos aprovados em cada exame. Clique aqui para visualizar a lista (em inglês) e verificar a certificação de uma pessoa específica.
Bem-vindo à página inicial para usuários de língua portuguesa. Aqui o Programa de Certificação Cicerone oferece uma série de recursos em português, dentre eles: