Cicerone: Wij Begrijpen Bier
Het Cicerone Certificeringsprogramma certificeert en onderwijst bierprofessionals om de bierervaring van consumenten te verhogen.
Wat is een Cicerone?
Het woord Cicerone (siss-seroon) onderscheidt horecaprofessionals met bewezen ervaring in het selecteren, aankopen en serveren van het hedendaagse brede gamma aan bieren. Om de titel Cicerone te krijgen, moet men de gepatenteerde titel Certified Cicerone® verdienen of een hogere certificering in bezit hebben. Diegenen met basiskennis krijgen erkenning via de titel op het eerste niveau: Certified Beer Server (gecertificeerd bier serveerder). Alleen diegenen die de vereiste kennis- en proeftest hebben gehaald, mogen zichzelf Cicerone noemen.
Een snelle introductie
“Cicerone” wordt uitgesproken als “siss-seroon”
Het Cicerone Certificeringsprogramma streeft ernaar dat consumenten bier van de beste kwaliteit krijgen bij elke gelegenheid. Om dit te faciliteren, moeten degenen die bier verkopen en serveren kennis vergaren op vijf gebieden:
- Bier bewaren en serveren
- Bierstijlen
- Biersmaak en beoordeling
- Bieringrediënten en brouwprocessen
- Bier aan tafel
Om deelname aan te moedigen en rekening te houden met verschillende interesses en ambities, biedt het programma vier certificeringsniveaus, beginnend met het eenvoudigste niveau en opbouwend naar het meest complexe en veeleisende niveau:
- Certified Beer Server
- Certified Cicerone®
- Advanced Cicerone®
- Master Cicerone®
Terwijl meer dan 100.000 mensen over de hele wereld de eerste certificering in bezit hebben, slaagden minder dan 20 mensen voor het strenge, tweedaagse Master Cicerone-examen.
Cicerone houdt een register bij met de namen van de personen die elk afzonderlijk examen hebben gehaald. Klik hier om door het register te bladeren (in het Engels) en de certificeringsstatus van een persoon te verifiëren.
Welkom op de landingspagina voor Nederlandstaligen. Op deze pagina biedt het Cicerone Certificeringsprogramma een aantal Nederlandstalige hulpbronnen, waaronder: